蔣壩位于洪澤湖東畔，水產(chǎn)豐富，其中有一道用白魚(yú)或青魚(yú)加工做成的佳肴——魚(yú)圓，乃淮揚(yáng)菜系中之名品。蔣壩魚(yú)圓形狀有圓有長(zhǎng)，色澤雪白、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜。
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